Was genau ist Stevia?

Stevia bzw. Stevia rebaudiana Bertoni, ist eine kleine grüne Pflanze mit Ursprung aus Paraguay und Brasilien. Der intensive Süßstoff (Steviosid), wir aus den Steviablättern gewonnen. Stevia ist 300 mal süßer als der gewöhnliche Zucker, hat jedoch einen bitteren Nachgeschmack.

Schon seit Jahren wird der Süßstoff beispielsweise in Paraguay, Brasilien, China, Korea und in Taiwan in Getränke verwendet.

Stevia hat laut Forschern keine negative Wirkung und wurde offiziell von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit genehmigt.